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這輩子吃過最好吃的手工窯烤披薩 The Dough Bros/愛爾蘭必吃

by Mia
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抵達高威的當天下著雨,又冷又餓,已經在愛爾蘭待將近2個星期的我們,內心很想台灣的食物,想要大吃一頓美食來撫慰心靈。就在煩惱要吃什麼時,看到Airbnb房東提供給房客的guide book,其中的義式披薩The Dough Bros吸引了我們的注意,google上的評價也超高,我們就決定冒雨前往高威市區大嘆美食,祈禱不要讓我們失望!

一打開門,看到櫃檯前滿滿等著點餐的人,櫃台後是好幾個正準備餐點及製作披薩的帥哥,櫃台上面是滿滿的英文菜單,清楚寫著每一道披薩包含了什麼食材、醬汁等等。而店內的位置不算多,望眼看過去都是外國人,沒什麼亞洲面孔,很喜歡品嘗亞洲人不多的的店家,刺激不同味蕾。

在某個角落有個像是攤販的擺設,上面記錄著以往至今The Dough Bros每個重要的時刻,兄弟倆自從在1993年到拿坡里的家族旅遊中深愛上窯烤披薩,然而在2013年時,他們以一台美食車開創了屬於自己的街道美食事業,賣的就是義大利手工窯烤披薩,在每一次的嘉年華會都深受大家喜愛,創造出驚人的排隊人潮,一年後因為一次的機會下成立了快閃店,2016年才搬到現在的位址,如今的樣貌。短短的幾年創造出這樣的結果,一切的努力終於有了代價,也因得來不易,才特別在店裡留下位置紀念屬於他們的歷史。

現點現做的披薩,如果有興趣還能趴在櫃台前看著帥氣的小哥製作披薩,從餅皮成型到放進窯烤裡面,香氣慢慢的從櫃檯一波一波的飄出,真的很期待

終於要來到重點部分!我們的Pizza (流口水)
一開始很怕吃不完,我們5個人先點了3個pizza + 1個大蒜火烤麵包,因為是窯烤,pizza的邊邊被火燒得焦脆,上面的食材放好放滿,而底下餅皮相當薄,成為完美的配角。披薩一上來起司跟火腿的香味撲鼻而來,一拍完照大家都忍不住動手撕起披薩,大咬一口品嘗它的美味。

三個披薩的口味分別是經典瑪格麗特/凱薩口味/臘腸蘑菇口味

說它是此生吃過最好吃的披薩絕對沒有誇大!
首先我們先吃了瑪格麗特口味,一入口會是蕃茄跟起司的濃郁風味,外邊烤得剛好的酥皮,底下的餅皮卻是軟Q到不行,我們每個人都是發出驚嘆聲!一口又一口的停不下來

簡單的食材組合,卻能創造如此驚喜的味道,就能看得出來這家披薩店的功力真的不是蓋的!

再來是很特別的凱薩沙拉口味,上頭灑滿滿滿的芝麻葉,完全是下重本!凱薩沙拉醬跟底下打底的蕃茄完美的融合,加上上面有酥酥脆脆的麵包屑,真的沒有想到原來凱薩沙拉也可以這樣被翻玩,還意外的非常清爽~餅皮依然是烤得恰到好處,又是秒殺的一盤披薩。

也是經典中的經典!臘腸蘑菇口味,看起來基本簡單的這款,也是讓我們邊吃邊點頭道好!濃郁的蘑菇味跟濃郁的起司,有點嚼勁的臘腸讓這款披薩增添了不一樣的口感

造訪高威只有三天的時間,我們就來了兩次!不管是店裡的乾淨環境、帥氣禮貌的店員還是讓人魂縈夢牽的披薩

讓人每到想品嘗義式料理時,我們心中想著念著的都是它,推薦大家一定要來吃吃看這完美的披薩!大家只需要注意一件事,來吃了之後會有個後遺症,就會不停想著以後吃不到怎。麼。辦

店名: The Dough Bros
電話: +353 91 395 238
地址: Cathedral Buildings, 1 Middle St, Galway, Ireland
官網: https://thedoughbros.ie/

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